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2026/07/04

シャルロットフローラルブルーベリー(フランスパティスリーウィーク2026)　￥600
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  • シャルロットフローラルブルーベリー　￥600

    今年もやってきました！日本最大級のフランス菓子の祭典「フランス パティスリーウィーク2026」@france_patisserie_week　
    が今年も全国のパティスリーで開催してます。（7月1日〜7月31日）

    ​今年の共通テーマは、貴婦人の帽子をモチーフにしたフランスの伝統菓子シャルロット

    ​洋菓子の店ダルトワからは、伝統的な技巧に地元の恵みと特別なカカオを融合させた、今だけの特別なシャルロットをお届けします。

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    ​シャルロット・フローラル・ブルーベリー

    ​伝統的なシャルロットの特徴である、周囲を囲むサクッとしなやかなビスキュイ生地にはココアを纏わせ、ショコラムースを流し込みました。

    ​使用したチョコレートは、ジャスミンのような高貴で華やかな香りが際立つ、こだわりのエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレート。卵を使わずにゼラチンを最小限に抑えることで、カカオの芳醇な余韻がダイレクトに広がる極上の口溶けに仕上げています。

    ​そして主役を飾るのは、地元・春日部市内牧の「栗原農園」さんから届いた、今が旬のみずみずしく大粒なフレッシュブルーベリー！果実の甘酸っぱさと、中に忍ばせた濃厚なジャム、そして華やかなショコラムースが三位一体となって口の中で広がります。

    ​トップにはお花（エディブルフラワー）をあしらい、テーマである「貴婦人の帽子」にふさわしいエレガントな装いに仕立てました。

    ​伝統の食感、特別なカカオの香り、そして地元の実りのマリアージュを、ぜひこの機会にご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております！