ピスタチオと洋梨のタルト

白ワインで軽やかにコンポートした洋梨と、ピスタチオを贅沢に使用した香ばしいクレームダマンド。焼き上げることでじゅわっと溢れ出す洋梨の上品な甘みと、ほんのり香る白ワインの風味が、ピスタチオの芳醇なコクを引き立てます。